La gastronomía es ante todo el producto. Y como el Seignanx se sitúa entre las Landas y el País Vasco, los golosos disfrutan de muchos productos locales con signos de Calidad: DOP, IGP, Label Rouge… Se encuentran en todos los pueblos del Seignanx : direcatment en las casa de los productores, los mercados, en el menú de los restaurantes, en los mostradores de las casetas, en las mesas de fiesta, en los comedores escolares, los restaurantes de empresa, los food-trucks… Aquí hay algunas informaciones para sus papilas gustativas: ¡buen provecho!
Como tenemos relaciones con los productores del territorio, puedes descubrir mochos especialisades de la region en nuestra tienda, como, productos a baso de pato, axoa, pate, asafran, vinos, miel, y chocolate… El equipo está listo para recomendarte dónde puedes encontrar a estos productores, los restaurantes o tanbien tiendas de productores ¡ Así que ven a buscarnos ! También puedes encontrar mercados locales que tienen lugar todos los días de la semana alrededor de Seignanx.
LOS MERCADOS
Saint-Martin-de-Seignanx – sabado, por la mañana (de las 8 a las 13) – Place Jean Rameau
Ondres – domingo, por la mañana (de las 8 a las 13) – Place Richard Feuillet
Tarnos – martes, por la mañana (de las 8 a las 12) – Place Alexandre Viro
Y el primer domingo de cada mes, Biaudos convivial mercado (de las 8 a las 12) – Halle de Biaudos
ESPECIALIDADES VASCO-LANDESAS
LADO LANDESE...
El departamento de las Landas agrada mucho a los grandes chefs : allí encuentran productos «de alta calidad» emblemáticos y con denominacion de origen como el pato (foie gras, magrets…), el espárrago de las arenas que «punta» en primavera, el kiwi sobrevitaminado que crece en invierno, el buey de Chalosse o la Blonde d’Aquitaine del lado bovino, los pimientos dulces… sin olvidar los pescados, crustáceos y chipirones del puerto de Capbreton.
Estos productos sirven como base para recetas tradicionales como garbure, tortilla de pimientos, piperada, confit de pato o pastis…
Y LADO VASCO
En el Pais Vasco; hay otros paisajes, otros productos, otras costumbres… Apenas pasado el puente sobre el Adour, el contenido de los platos cambia en absoluto. Tienen cerdo (jamón de Bayona), queso de oveja, truchas pirenaicas, chocolate (el cacao entró en Francia por el puerto de Bayona)… mientras que el pimiento de Espelette substituye sistemáticamente (y ventajosamente) la pimienta.
