ARQUITECTURA Y AGRICULTURA
Biaudos es una comuna rural con cerca de 900 habitantes. El pueblo fácilmente accesible por la RD 817 merece una parada, sobre todo por su iglesia gótica recientemente restaurada, el ayuntamiento tan típico, y las casas construidas en piedra de Bidache. Por lo demás, Biaudos es una hermosa campiña montañosa formada por espesos bosques, granjas de ganadería, laderas que esconden magníficas mansiones o castillos originales como el de Bastarrèche de estilo renacentista, y que sirvió de decorado a la película «Hotel de las Américas» (Catherine Deneuve y Patrick Dewaere).
Biaudos es, pues, un pequeño municipio tan pacífico como sus habitantes, tan goloso como sus productores y tan discreto como sus cazadores de palomas, o de setas… Se tarda menos de un cuarto de hora para llegar a las playas de Seignanx, Bayona o Peyrehorade.
